料理

  • 【単品】

    • ぴくぴくと動く泳ぎてっちり

      ぴくぴくと動く泳ぎてっちり

      2376円

      鍋に出汁を入れ、沸騰したらまず骨付きの身から。続いて身と野菜などを加えていく。身はしゃぶしゃぶ程度で最高の味わい。

    • 泳ぎてっさ(とらふぐ刺身)

      泳ぎてっさ(とらふぐ刺身)

      1350円

      てっさといえば薄作りが基本。まずは、透き通るような美しさを、目で楽しんでから口の中へ。

    • 炭火焼ふぐ

      炭火焼ふぐ

      2700円

      醤油ベースの秘伝のタレを絡めた身やあら、野菜を炭火の上で網焼きにする。次第に香ばしい香りが漂ってきて、大いに食欲をそそられる。

    • とらふぐ唐揚

      とらふぐ唐揚

      1728円

      秘伝のタレに絡めてから、片栗粉の衣をつけてカラッと揚げた唐揚げも泳ぎとらふぐならではの、深みのある旨さ。揚げたての熱々にかぶりつこう。

    • ぶつぎり(たたき風)

      ぶつぎり(たたき風)

      1728円

      表面だけさっと湯通ししてぶつ切りに。この独自の食感がまた堪らない。付け合わせの白菜と一緒に、ポン酢をかけて召し上がれ。とらふぐの新たな味わいの世界に、感嘆するに違いない。

    • なべ皮

      734円

      ふぐの皮は2枚あって、その内側の皮がこれ。てっちりに入れて、しゃぶしゃぶ風に一分ぐらい、泳がすようにして食す。

    • あら身追加

      2376円
    • ゆびき

      734円
    • 大アラてっちり

      4536円
  • 【季節もの】

    • 薬膳すっぽんコース(予約制)2名様より

      1人前6480円

      食前酒・すっぽん造り・特製すっぽん鍋・雑炊・香物

    • 幻の魚クエコース※4名様より

      1人前7560円
  • 【一品メニュー】

    • かに甲羅揚げ

      842円
    • かに足フライ

      1350円
    • かにコロッケ盛り

      842円
    • ごぼう揚げ/ネギ塩やっこ/ぎんなん/枝豆/えのきバターポン酢/揚げにんにく

      各410円
    • 焼きガニ

      2700円